|
Gevulde Paprika's In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 2 rode paprika?s
1 kleine courgette
6 eetl. gekookte rijst
tuinkruiden naar smaak
200 gr. tomatenpuree
peper en zout
djahe (gemberwortel)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij de paprika?s in de lengte doormidden en blancheer ze 1 minuut in kokend water. Laat ze uitlekken in een vergiet. Was de courgette en snij in blokjes. Meng ze met de tuinkruiden door de rijst. Vul de paprikahelften ermee. Verwarm de tomatenpuree in een wijde pan, kruid met peper, zout en djahe (of gesnipperde gember). Zet de paprikahelften naast elkaar in de saus, zet het deksel op de pan en laat 10 minuten stoven.
|
|
|